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      糖醋排骨的做法,糖醋排骨應該怎么做?

      作者: 17know 分類: 發布時間: 2019-01-05
             糖醋排骨的做法,糖醋排骨應該怎么做?

        食材:
       
        排骨500g,話梅3粒,料酒2大勺
       
        生抽1.5大勺,香醋3大勺
       
        冰糖30g,姜片5片
       
        蔥花1小勺,熟白芝麻1小勺
       
        步驟:
       
        1.將排骨斬成3cm長的小段。
       
        2.將話梅、料酒、生抽和香醋混合,倒入一碗清水(約300ml),混合后靜置片刻。
       
        3.在一鍋冷水中放入2片姜,倒入排骨,大火燒開后撈出排骨瀝干待用。
       
        4.起油鍋,倒入敲碎的冰糖,中火加熱至冰糖融化呈現金黃色。
       
        5.倒入排骨迅速翻炒上色。
       
        6.將調味汁連話梅一起倒入鍋里,大火煮開后蓋上鍋蓋,轉小火燜煮月30分鐘。
       
        7.待排骨煮軟后,開蓋轉大火收汁,起鍋前烹入幾滴醋拌勻。
       
        8.撒上白芝麻翻勻,起鍋后撒上蔥花即可。
       
      糖醋排骨的做法,糖醋排骨應該怎么做?

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